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秋后仔姜上市,教你仔姜最简单做法,煮一煮就上桌,清
发布日期:2020-09-07 07:06   来源:未知   阅读:

2、什么是老姜老姜通常也被称为干姜,老姜口感辛辣,气味芳香,肉厚且纤维组织丰富,嚼起来有渣。用姜来入菜,既可以去腥味,还可以使肉类嫩滑增鲜,所以,无论是荤、素,还是做馅,都少不了它。老姜的香气和水分都没有子姜那么足,不过却可以用来入药。老姜的热性足,适合体质虚寒人群。

秋后仔姜上市,教你仔姜最简单做法,煮一煮就上桌,酸甜开胃好吃

市场上常见的姜分为两种,一种是仔姜,而另外一种则是老姜。虽然都是“生姜”,但无论是口感还是功效,都有着很大的区别。现在正是仔姜上市的季节,我们可以多吃一些姜,利用姜的热驱走体内的寒,内外平衡了,身体也就更健康了。

1、什么是仔姜仔姜,又被称为嫩姜、紫姜或姜芽,属于生姜的一种。仔姜相比于老姜,辣味少了许多,有着清脆的口感,既可以生吃,也可以用来炒鸭肉、牛肉。适合脾胃虚寒的人经常食用,有开胃健脾、祛湿驱寒的功效,腌制或者炒菜都很好吃。

姜是咱们日常饮食中不可缺少的一味配料。老话说得好:“冬吃萝卜,夏吃姜!”“夏天吃姜赛人参”。

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